Описание
Сыр полутвёрдый с массовой долей жира в сухом веществе 45%.
Сычужного типа, формируется насыпью. Созревает не менее 20 дней.
Сыр «Тильзитер» – это отличный образец добротного столового сыра. В меру солёный, слегка терпкий, достаточно твёрдый, при этом пластичный и эластичный. Вкус и аромат выражено сырный, не резкий. Цвет пастельно-жёлтый. Сырный рисунок составлен из множества хаотичных мелких дырочек.
Данный сорт сыра широко используется в кулинарии. Особенно часто для приготовления основных блюд, соусов, начинок и выпечки.
