Описание
Изготовлен по итальянской технологии.
Во время длительного созревания – от 60 до 89 и более суток – сыр приобретает твёрдую структуру и яркий оригинальный вкус: выраженный сырный, пикантный с орехово-фруктовыми нотками.
Цвет натуральный – от светло-жёлтого до жёлтого, равномерный по всей массе.