Описание
Сыр полутвёрдый с массовой долей жира в сухом веществе 45%.
Выдержанный, сычужного типа, формируется насыпью. Созревает не менее 45 дней.
Вкус этого чудесного сыра, названного «на французский манер», раскрывается постепенно, подобно аромату хороших марочных духов. Сначала ощущаются сладковатые сливочные ноты, потом раскрывается лёгкая кислинка, а в самом конце появляется освежающий фруктовый акцент.