Описание
Сыр полутвёрдый плотной консистенции. Массовая доля жира в сухом веществе 45%.
Изготовлен по итальянской технологии.
За время продолжительного созревания – от 30 до 60 суток – сыр приобретает твёрдую структуру и деликатный сырный вкус: в меру солёный, с легкой молочной сладостью.
Цвет натуральный – от светло-жёлтого до жёлтого, равномерный по всей массе.
Сыр “Italiko” от “Бабушкиной крынки” вызревает без глазков. В некоторых головках могут встречаться небольшие мелкие полости угловатой или неправильной формы.
