Описание
Вкус и запах: умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый с ароматом топленого молока.
Рисунок: на разрезе сыр имеет рисунок из глазков неправильной, угловатой, щелевидной формы, расположенных по всей массе сыра.
Цвет: желтый различных оттенков, равномерный по всей массе.